O nás

Historie značky Doktor Kombucha
Za značkou Doktor Kombucha stojí více než stoletá rodinná tradice, zakořeněná v lásce k přírodě, zdraví a poctivému řemeslu. Její příběh začíná na počátku 20. století, kdy paní Anna Drobná - Dvořáková poprvé připravila domácí kombuchu pro svou rodinu. Tento přírodní fermentovaný nápoj si rychle našel místo nejen na rodinném stole, ale i v srdcích jejích blízkých – jako lék, jako rituál, jako symbol zdravého života.

Od té doby se rodinná tradice pečlivě předává z generace na generaci:

František Dvořák – navázal na rodinné dědictví
Alena Dvořáková – představitelka třetí generace

Vladimíra a Josef Chodúrovi – přinesli do rodinného odkazu inovaci: obohatili kombuchu o bylinky a ovoce, vytvořili první ochucené varianty a zároveň posunuli výrobu z domácí úrovně na profesionální. Právě oni stáli u zrodu značky Doktor Kombucha.

Dnes už se do příběhu začíná zapojovat pátá generace Alena a Josef Chodúrovi ml. Přinášejí svěží pohled, ale nikdy nezapomínají na to nejdůležitější – kořeny značky a její hodnoty. Věří, že to nejcennější se nedá nahradit: kvalita, tradice a zdraví zůstávají v srdci každé lahve Doktor Kombucha.

V čem se liší Doktor Kombucha?
Značka Doktor Kombucha staví na poctivé výrobě, důslednosti a úctě k lidskému zdraví. Každý detail procesu pečlivě hlídáme a právě v tom se zásadně lišíme od mnoha běžně dostupných kombuch, včetně domácí výroby.

✔️ Fermentace pouze ve skle
Na rozdíl od výrobců, kteří používají plasty či kovy, fermentujeme pouze ve skleněných nádobách. Sklo je chemicky inertní – nijak nereaguje s fermentovaným nápojem, a zaručuje tak čistotu a stabilitu výsledného produktu.

✔️ Žádný kontakt s kovem během výroby
Kombucha je fermentovaný nápoj a při styku s kovem může dojít k nežádoucím reakcím, které ovlivní chuť i bezpečnost nápoje. V naší výrobě nepřijde ani kapka do kontaktu s kovem.

✔️ Bez plastů – žádné ftaláty ani ropné složky
Plasty mohou do nápojů uvolňovat ftaláty a jiné ropné látky. Proto je u nás plast zcela vyloučen – používáme výhradně sklo, a to nejen př i fermentaci, ale i při plnění.

✔️ Laboratorně testováno
Na rozdíl od mnoha jiných kombuch, které jsou náchylné ke kontaminaci, je Doktor Kombucha pravidelně testována v akreditované laboratoři. Pijeme ji sami, dáváme ji svým dětem a s plnou důvěrou ji nabízíme i Vám.

✔️ Jedinečný proces: bylinky a ovoce už při první fermentaci
Doktor Kombucha je podle našich znalostí jediná kombucha, která fermentuje bylinky a ovoce už během první fermentace, a to bez jakéhokoliv následného zásahu, který by mohl znehodnotit kombuchovou kulturu ve druhé fázi. Tento postup je mimořádně citlivý a kvůli vysokému riziku vzniku plísní jej rozhodně nedoporučujeme zkoušet. Po této jedinečné první fermentaci necháváme nápoj pouze přirozeně odležet – bez doslazování, dochucování, přidávání sirupů, cukru či CO₂  Výsledkem je čistá, přírodní chuť s mimořádně nízkým obsahem cukru a plně zachovanou vitalitou živé kombuchové kultury. Právě díky tomuto poctivému přístupu vzniká, podle nás jedna z nejkvalitnějších kombuch vůbec: ničím nepřikrášlená, přesto výjimečně lahodná.